Блюда из овощей

Рецепт - Рататуй

18 сентября 2012

alt

 

Ингредиенты длят рецепта  Рататуй:

 

Болгарский перец - одна штука

лук - одна штука

цуккини - две штуки

баклажан - одна штука

чеснок - два зубчика

сушеные травы - на вкус

помидоры – три штуки

соль - на вкус

черный перец - на вкус

оливковое масло - для жаренья

 

Способ приготовления рецепта  Рататуй:

 

Для начала, из перца необходимо удалить семена, нарезать его крупными кусочками и запечь в духовке, до тех пор, пока кожица не будет достаточно легко отставать. Вынем затем его из духовки, снимем кожицу и нарежем ее тонкими полосками. Потом, баклажаны т цуккини необходимо тщательно промыть, а также нарезать тонкими кружочками. Чеснок следует очистить и пропустить через пресс. Лук необходимо мелко нарезать и очистить. Томаты нужно обдать тщательно кипятком, снять с них кожуру и нарезать мякоть томатов небольшими кусочками. Далее, разогреем несколько столовых ложек растительного масла в большой сковородке. В нее необходимо выложить лук и обжарить его до тех пор, пока он не стал золотистого цвета. После этого, следует добавить цуккини, баклажаны и чеснок. Будем жарить до тех пор, пока овощи не станут мягкими и румяными. Добавим туда томаты и перец. После этого, необходимо добавить соль, перец и травы. Нальем воды, и будем готовить полчаса. Приятного вам аппетита!



Оставить комментарий