Батон с беконом
Классический рецепт батона с беконом с использованием свиных лыток, белого сухого вина и ароматных трав. Отличное блюдо для семейного застолья.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 30 минут
— активное время: 2 часа
— подготовка: 30 минут
Количество:
1 батон
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 4 свиных лытки
- 1 луковица
- 1 морковка
- 3 ветки тимьяна
- 6 горошин черного или душистого перца
- 1 стакан белого сухого вина
- 1 стакан измельченной петрушки
- 4 листа желатина
- Понемногу горчицы
- Соленые огурцы по вкусу
- Редис по вкусу
Пошаговый рецепт батона с беконом
- Подготовка ингредиентовКилограммовую форму для выпечки хлеба смазать и застелить пленкой так, чтобы сверху оставалось некоторое количество пленки.
- Варка свиных лытокВ кастрюльке вскипятить лытки, луковицу, морковь, горошины перца, тимьян и вино, залив предварительно холодной водой. После закипания уменьшить огонь и долго готовить до мягкости свиных ножек.
- Подготовка мяса и бульонаУдалить специи из бульона и вынуть мясо из лыток, полностью удалить косточки. Измельчить мясо и смешать с петрушкой. В прогретый бульон добавить желатин, растворить и немного остудить.
- Формирование батонаВ форму выложить мясо, залить желатиновым бульоном, завернуть сверху пленкой и поставить на холод. Когда батон чуть зафиксируется, снять пленку и перенести батон на картонную форму.
- ПодачаГарнировать батон горчицей, редисом и солеными огурцами. Блюдо готово к подаче.
Кухня:
Русская
Теги:
батон с беконом, свиные лытки, тимьян, белое сухое вино, желатин, петрушка, горчица, соленые огурцы, редис, русский рецепт, мясное заливное
