Супы-пюре

Суп-пюре из цветной капусты с кабачком

26 июня 2012
Суп-пюре из цветной капусты с кабачком

капуста цветная (соцветия) - 1 стакан
кабачок , нарезанный кубиками - 1/2 стакана
желток яичный вареный - одна штука
сливочное масло - один стакан ложка


3 стакана воды довести до кипения. положить цветную капусту и кабачок, варить под плотно закрытой крышкой до готовности. Овощной отвар слить в отдельную посуду. Горячие овощи протереть через сито или измельчить в блендере, заправлять сливочным маслом. соединить овощную смесь с отваром и довести до кипения. В готовый суп вотрите измельченный в крошку яичный желток.



Оставить комментарий