Крем суп с грибным муссом и чесночными гренками
Нежный крем суп с грибным муссом и хрустящими чесночными гренками — отличный выбор для сытного и вкусного обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
210 ккал
Ингредиенты:
- картофель - 600 грамм
- белые грибы - 100 грамм
- сливки густые - 300 грамм
- бульон куриный - 400 грамм
- оливковое масло - одна столовая ложка
- мускатный орех молотый
- перец черный молотый
- соль
- хлеб пшеничный - 200 грамм
- чеснок - 3 зубчика
- растительное масло - две столовые ложки
Пошаговый рецепт крем супа с грибным муссом и чесночными гренками
- Подготовка картофеляКартофель отварить в подсоленной воде до готовности, отвар слить. Картофель протереть горячим.
- Приготовление чесночных гренокХлеб нарезать небольшими кусочками. Чеснок измельчить. Чеснок обжаривать на растительном масле 1 минуту, затем положить хлеб и обжаривать его до золотистого цвета. Выложить гренки на салфетку, чтобы стек лишний жир.
- Приготовление грибного муссаДля грибного мусса грибы нарезать ломтиками, несколько штук отложить для оформления, остальные мелко порубить и обжаривать на оливковом масле 5 минут. Взбить 100 грамм сливок, смешать с жареными грибами.
- Приготовление супаПротертый картофель соединить с кипящим бульоном, добавить мускатный орех, перец, оставшиеся сливки и варить суп, помешивая, до консистенции сметаны.
- Подача супаРазлить суп по тарелкам, в центр каждой положить грибной мусс, оформить ломтиками грибов и рубленой зеленью петрушки. Подавать суп с чесночными гренками.
Кухня:
Русская
Теги:
крем суп, грибной мусс, чесночные гренки, картофельный суп, грибной суп, сливки, домашний суп, рецепт супа
