Супы-пюре

Суп из черемши

26 июня 2012
Суп из черемши
Ингредиенты для "Суп из черемши"

картофель - 150 грамм
сливки густые - 125 грамм
бульон овощной - 400 грамм
лук-шалот рубленый - две столовых ложки
чеснок - 1 зубчик
черемша - 50 грамм листьев
масло сливочное - одна столовая ложка
сок лимонный - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу


Способ приготовления "Суп из черемши"

Лук-шалот обжарить на масле вместе с мелко рубленым чесноком, влить бульон и сливки, довести до кипения. добавить картофель, нарезанный кубиками, перемешать и варить на слабом огне 20 минут, затем заправлять специями. положить в суп 3/4 нормы листьев черемши, нарезанных соломкой и протереть овощи через сито. довести до кипения, добавить лимонный сок.
При подаче разлить суп по тарелкам и оформить оставшимися листьями черемши.



Оставить комментарий