Суп-крем из овощей с апельсиновым соком
Нежный овощной суп-пюре с апельсиновым соком придаёт свежий цитрусовый вкус, идеально подходит как горячее или холодное блюдо.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- 300 грамм моркови
- 1 картофель
- 1 головка лука репчатого
- 1-2 см корня имбиря
- 1 столовая ложка сливочного масла или маргарина
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 700 грамм овощного бульона (из кубика)
- 1 лавровый лист
- 250 грамм апельсинового сока
- тертая цедра 1 апельсина
- 2 столовые ложки сметаны
- черный молотый перец и соль по вкусу
Пошаговый рецепт супа-крема из овощей с апельсиновым соком
- Подготовка овощейМорковь и лук нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сливочном масле или маргарине.
- Варка супаЗалейте овощи бульоном, добавьте мелко нарезанные картофель и имбирь, куркуму, соль и лавровый лист. Варите на слабом огне 20 минут.
- ПюрированиеПереложите содержимое кастрюли в блендер и взбейте до однородного состояния.
- Завершение супаВерните пюре в кастрюлю, доведите до кипения, влейте апельсиновый сок, добавьте тертую цедру и черный перец, перемешайте.
- Подача блюдаПодавайте суп со сметаной, по желанию украсьте зеленью петрушки. Летом можно подавать холодным, добавив больше апельсинового сока.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, суп-пюре, овощной суп, апельсиновый сок, легкий суп, суп из моркови, рецепты с апельсином, здоровое питание
