Суп из чеснока с пармезаном
Нежный крем-суп из запечённого чеснока с добавлением сливок и сыра пармезан. Вкусный и ароматный суп с пикантной ноткой уксуса и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- чеснок - 1 большая головка
- лук репчатый - 150 грамм
- масло сливочное или маргарин - две столовых ложки
- бульон из телятины - 800 грамм
- сливки густые - 400 грамм
- уксус винный белый - две столовых ложки
- яичный желток - две штуки
- сыр пармезан тертый - 80 грамм
- лук-резанец рубленый - две столовых ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт супа из чеснока с пармезаном
- Запекание чеснокаНеочищенную головку чеснока запечь при 200 °C в течение 20 минут.
- Приготовление бульонаМелко рубленный репчатый лук обжарить на масле до прозрачности, влить бульон, закрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут.
- Подготовка супаЧеснок очистить от шелухи, добавить к бульону и взбить миксером. Влить сливки, прокипятить, заправить уксусом, солью и перцем.
- Финальный этапЖелтки взбить и добавить в суп, хорошо перемешать. Перед подачей разлить суп по тарелкам, посыпать сыром и луком-резанцем.
Кухня:
Русская
Теги:
суп из чеснока, суп с пармезаном, чесночный суп, крем-суп, суп пюре, сливочный суп, рецепты супов
