Суп-крем из авокадо
Нежный и ароматный суп-крем из авокадо с эстрагоном, куриным бульоном и сливками. Идеально подойдёт для лёгкого и полезного обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- авокадо - 400 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- эстрагон рубленый - 1 столовая ложка
- масло сливочное - 3 столовые ложки
- мука пшеничная - 1 столовая ложка
- карри - 1/2 чайной ложки
- бульон куриный - 800 грамм
- чеснок - 1 зубчик
- сок лимонный - 1–2 столовые ложки
- уксус с эстрагоном - 1 столовая ложка
- корень хрена тертый - 1 столовая ложка
- молоко - 250 грамм
- сливки густые - 250 грамм
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления супа-крема из авокадо
- Обжарка лука с эстрагономЛук нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле вместе с эстрагоном.
- Добавление муки и специйДобавьте муку и карри, жарьте ещё 2 минуты, затем слегка охладите.
- Варка бульонаВлейте куриный бульон, помешивая доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут без крышки, периодически помешивая.
- Добавление чеснока и приправДобавьте чеснок, пропущенный через пресс, половину нормы лимонного сока, уксус, тертый хрен, соль и перец.
- Подготовка авокадоУдалите косточки у авокадо, очистите от кожицы и протрите в пюре.
- Соединение ингредиентовДобавьте пюре из авокадо в суп, хорошо перемешайте, влейте молоко и сливки, доведите до кипения.
- Завершение приготовленияСнимите суп с огня, дайте постоять 5 минут и заправьте оставшимся лимонным соком.
- ПодачаПодавайте суп, украсив зеленью эстрагона.
Кухня:
Русская
Теги:
суп крем, суп из авокадо, авокадо, эстрагон, сливки, куриный бульон, быстрый суп, полезный суп, крем-суп, зелень эстрагона
