Курбан-чорба
Традиционный мясной суп с телятиной, говяжьей печенью, рисом и томатами, заправленный яйцом и зеленью петрушки.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- телятина мякоть - 100 грамм
- печень говяжья - 40 грамм
- яйцо - одна штука
- лук зеленый - 10 грамм
- жир - одна столовая ложка
- рис - одна столовая ложка
- мука пшеничная - одна столовая ложка
- зелень петрушки
- вода - 2 стакана
- соль по вкусу
- перец красный молотый по вкусу
- помидоры - пять штук
Пошаговый рецепт приготовления Курбан-чорбы
- Приготовление бульонаСварить мясной бульон и процедить.
- Варка супаОпустить в кипящий бульон нарезанное вареное мясо, сырую печень, нарезанную кубиками, добавить зеленый лук, рис, очищенные от кожицы нарезанные помидоры и варить 10 минут.
- Заправка супаПеред готовностью заправлять суп пассерованной мукой, перцем и солью.
- Финальный этапПеред подачей влить взбитые яйца, помешивая, чтобы получились хлопья, и довести до кипения. Посыпать нарезанной зеленью петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
Курбан-чорба, суп, телятина, говяжья печень, томаты, рис, зеленый лук, петрушка, мясной бульон, традиционный суп, рецепт супа
