Бозбаш ереванский
Традиционный армянский суп Бозбаш с бараньей грудинкой, горохом, картофелем и фруктами.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- 110 грамм бараньей грудинки
- картофель
- 50 грамм сушеного лущеного гороха
- 1 головка репчатого лука
- 50 грамм яблок
- 10 грамм чернослива без косточек
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1 столовая ложка томатного соуса
- 800 грамм воды
- черный молотый перец
- соль
Пошаговый рецепт приготовления Бозбаша ереванского
- Подготовка и варка мясаБаранью грудинку промыть, нарезать на куски и варить до готовности.
- Добавление гороха и картофеляВ процеженный бульон положить замоченный горох и довести до кипения. Добавить картофель, нарезанный дольками, и порционные куски мяса и варить 10 минут.
- Завершение супаПоложить нарезанный кубиками пассерованный на масле репчатый лук, томат-пюре, промытый чернослив и яблоки, нарезанные на 4 части и очищенные от сердцевины, посолить, поперчить и варить 5 минут.
Кухня:
Армянская
Теги:
бозбаш, армянская кухня, суп, баранья грудинка, горох, картофель, чернослив, яблоки, томатный соус, наваристый суп
