Грибной рассольник с перловкой
Традиционный русский суп рассольник с грибами, овощами и перловой крупой, подается со сметаной и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- лук репчатый - 1-2 головки
- шампиньоны маринованные - 100 грамм
- корень петрушки - 1 штука
- корень сельдерея - 1 штука
- крупа перловая вареная - 50 грамм
- масло сливочное - 7 столовых ложек
- сметана - 6 столовых ложек
- вода - 1,5 литра
- огурцы соленые - 5 штук
- картофель - 5 штук
- морковь - 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления Рассольника грибного
- Подготовка грибовГрибы нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на сливочном масле.
- Подготовка овощейКартофель нарежьте кубиками. Лук и коренья нашинкуйте соломкой и обжарьте на сливочном масле без изменения цвета.
- Подготовка огурцовОгурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте соломкой и припустите в небольшом количестве жидкости.
- Приготовление супаБульон процедите, положите в него овощи, перловую крупу и грибы, варите суп до готовности.
- Завершение приготовленияВ рассольник добавьте немного процеженного и прокипяченного огуречного рассола. При подаче заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
Рассольник, грибной суп, рассольник с грибами, русская кухня, суп с перловкой, соленые огурцы, рецепт рассольника
