Рассольник с морепродуктами
Классический рассольник с морепродуктами — сытный и ароматный суп с кальмарами, мясом гребешка и солеными огурцами в рыбном бульоне.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- кальмары вареные - 100 грамм
- мясо гребешка вареное - 100 грамм
- морковь - 1 штука
- корень петрушки - 1 штука
- картофель - 3-4 штуки
- лук репчатый - 1 головка
- огурцы соленые - 2 штуки
- масло растительное - 2 столовых ложки
- бульон рыбный - 4 стакана
- сметана - 4 столовых ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт рассольника с морепродуктами
- Обжарка овощейМорковь, корень петрушки и лук нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле.
- Подготовка овощей и морепродуктовКартофель нарежьте брусочками, огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте ломтиками. Морепродукты нарежьте соломкой.
- Варка супаДоведите рыбный бульон до кипения, положите картофель. После закипания добавьте обжаренные овощи и огурцы. За 5–10 минут до готовности рассольника посолите и поперчите по вкусу.
- ПодачаПеред подачей положите в тарелку нарезанные морепродукты, налейте суп, добавьте сметану и мелко нарезанную зелень.
Кухня:
Русская
Теги:
Рассольник, рассольник с морепродуктами, суп с морепродуктами, русский суп, кальмары, гребешок, соленые огурцы, рыбный бульон, сметана, рецепт рассольника
