Рассольники, солянки

Рассольник с морепродуктами

26 июня 2012
Рассольник с морепродуктами

кальмары вареные - 100 грамм
мясо гребешка вареное - 100 грамм
морковь - одна штука
корень петрушки - одна штука
картофель - 3-4 штук
лук репчатый - 1 головка
огурцы соленые - две штуки
масло растительное - две столовых ложки
бульон рыбный (см. рецепт на сайте) - 4 стакана
сметана - четыре столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу


Способ приготовления "Рассольник с морепродуктами"

Морковь, корень петрушки и лук нарежьте соломкой и обжарить на масле.
Картофель нарежьте брусочками, огурцы очистить от кожицы, удалить семена, а затем нарежьте ломтиками. Морепродукты нарежьте соломкой.
Бульон довести до кипения, положить картофель, после закипания — обжаренные овощи и огурцы. За 5–10 минут до готовности рассольник заправлять солью и перцем.
Перед подачей в тарелку положить нарезанные морепродукты, налить суп, добавить сметану и мелко нарезанную зелень.



Оставить комментарий