Солянка рыбная с копченой горбушей
Традиционный русский суп - рыбная солянка с копченой горбушей, насыщенный вкусом копченостей и пикантных ингредиентов.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- 2 филе горбуши копченой
- 1,5 литров рыбного бульона
- 2 соленых огурца
- 4 головки репчатого лука
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки каперсов с рассолом
- 16 маслин
- 8-10 черных горошин перца
- 2 лавровых листа
- 2 лимона
- 3 столовые ложки сметаны
- 1 пучок зелени петрушки
Пошаговый рецепт приготовления рыбной солянки с копченой горбушей
- Подготовка горбуши и овощейФиле горбуши нарежьте на 2–3 кусочка на порцию. Лук нарежьте соломкой.
- Обжарка лука с томатным соусомОбжарьте лук на сливочном масле, добавьте томатный соус и продолжайте жарить при помешивании еще 10 минут.
- Подготовка огурцовОчистите огурцы от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите в рыбном бульоне.
- Варка солянкиВ кипящий бульон с огурцами положите обжаренный лук, каперсы с рассолом. Варите при слабом кипении 20 минут.
- Добавление горбуши и специйЗа 10 минут до готовности добавьте кусочки горбуши, перец горошком и лавровый лист.
- Подача солянкиПеред подачей заправьте солянку сметаной, украсьте кружочками лимона и маслинами, посыпьте зеленью петрушки.
Кухня:
Русская
Теги:
солянка, рыбная солянка, копченая горбуша, русский суп, соленые огурцы, каперсы, маслины, томатный соус, сметана, традиционный суп
