Рассольники, солянки

Солянка с уткой

26 июня 2012
Солянка с уткой
Ингредиенты для "Солянка с уткой"

бульон мясной - 2 литров
мякоть копченой утки - 400 грамм
колбаса копченая - 200 грамм
грудинка свиная копченая - 200 грамм
картофель - три штуки
огурцы соленые - две штуки
помидоры - две штуки
пюре томатное - одна столовая ложка
аджика - одна чайная ложка
лимон - 2-4 литров омтика
перец черный молотый
соль


Способ приготовления "Солянка с уткой"

1. Мякоть утки, колбасу и грудинку нашинковать соломкой.
2. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарежьте кубиками. Картофель нарежьте брусочками, залить горячим бульоном, довести его до кипения.
3. В кипящий бульон положить подготовленные овощи, кроме помидоров, добавить аджику, поперчить. Когда картофель сварится, добавить помидоры и томатное пюре, варить суп еще 5 минут.
4. При подаче разлить солянку по тарелкам, в каждую положить сметану, нарезанный ломтиками лимон.



Оставить комментарий