Солянка с уткой
Классический русский суп солянка с копченой уткой, колбасой и копченой свиной грудинкой, с ароматным бульоном и томатной аджикой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 2 литра мясного бульона
- 400 грамм мякоти копченой утки
- 200 грамм копченой колбасы
- 200 грамм копченой свиной грудинки
- 3 картофелины
- 2 соленых огурца
- 2 помидора
- 1 столовая ложка томатного пюре
- 1 чайная ложка аджики
- 2-4 ломтика лимона
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления солянки с уткой
- Подготовка мяса и овощейМякоть утки, копченую колбасу и грудинку нарезать соломкой. Огурцы мелко нарезать кубиками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Картофель нарезать брусочками.
- Приготовление бульона с овощамиЗалить картофель горячим бульоном и довести до кипения. В кипящий бульон положить подготовленные овощи, кроме помидоров, добавить аджику, поперчить и посолить по вкусу.
- Варка супаКогда картофель сварится, добавить помидоры и томатное пюре, варить солянку еще 5 минут.
- ПодачаРазлить солянку по тарелкам, в каждую положить сметану и ломтики лимона.
Кухня:
Русская
Теги:
солянка с уткой, солянка, утка, русский суп, копченая утка, копченая колбаса, копченая грудинка, картофель, соленые огурцы, томатное пюре, аджика, лимон, суп рецепт
