Рассольник с гречневой крупой
Классический рассольник с гречневой крупой — сытный и ароматный суп с солеными огурцами и овощами, идеально подходит для семейного обеда.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- огурцы соленые - 4 штуки
- морковь - 1 штука
- лук репчатый - 1 головка
- корень сельдерея - 1 штука
- корень петрушки - 1 штука
- картофель - 3 клубня
- крупа гречневая - 2 столовых ложки
- вода - 5 стаканов
- масло растительное - 3 столовых ложки
- лавровый лист
- зелень
- соль
Пошаговый рецепт приготовления рассольника с гречневой крупой
- Подготовка овощейОвощи нарежьте кубиками.
- Приготовление огурцовОгурцы припустить в небольшом количестве воды до полуготовности.
- Отваривание овощейВарите морковь, лук, корни сельдерея и петрушки, картофель в воде, постепенно добавляя их в указанном порядке.
- Добавление огурцов и гречневой крупыДобавьте огурцы к отварным овощам, затем положите гречневую крупу и варите до готовности.
- Финальное приготовлениеПриправьте суп растительным маслом, солью, добавьте лавровый лист и доведите до кипения.
- ПодачаПри подаче посыпьте суп свежей зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
рассольник, рассольник с гречневой крупой, суп, гречневая крупа, соленые огурцы, овощной суп, русский рецепт, традиционная кухня
