Рассольники, солянки

Рассольник с курицей

26 июня 2012
Рассольник с курицей
Ингредиенты для "Рассольник с курицей"

курица - 800 грамм
морковь - две штуки
лук репчатый - 2 головки
корень петрушки - одна штука
корень сельдерея - одна штука
картофель - 4 - шесть штук
огурцы соленые без кожицы и семян - две штуки
рассол огуречный - 1 стакан
масло топленое - 1-2 столовых ложки
сметана - четыре столовых ложки
перец - 5-6 горошин
соль , лавровый лист, зелень


Способ приготовления "Рассольник с курицей"

Тушку курицы залить водой и варить до готовности с добавлением соли.

спассеровать на масле коренья и лук, нарезанные соломкой. припустить огурцы, нарезанные ломтиками, в воде до готовности.

Курицу вынуть, бульон процедить.

В кипящий бульон положить коренья, лук, брусочки картофеля и варить 15 минут, добавить огурцы, лавровый лист, перец, прокипяченный, процеженный огуречный рассол и варить рассольник до готовности.

Курицу разрежьте на несколько частей, положить в тарелки, налить рассольник, заправлять его сметаной и посыпьте рубленой зеленью.



Оставить комментарий