Рассольник с курицей
Традиционный русский суп Рассольник с курицей, ароматный и насыщенный, приготовленный с маринованными огурцами и кореньями.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 15 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- курица - 800 грамм
- морковь - 2 штуки
- лук репчатый - 2 головки
- корень петрушки - 1 штука
- корень сельдерея - 1 штука
- картофель - 4-6 штук
- огурцы соленые без кожицы и семян - 2 штуки
- рассол огуречный - 1 стакан
- масло топленое - 1-2 столовых ложки
- сметана - 4 столовых ложки
- перец - 5-6 горошин
- соль, лавровый лист, зелень
Пошаговый рецепт приготовления Рассольника с курицей
- Варка курицыТушку курицы залить водой и варить до готовности с добавлением соли.
- Подготовка овощейСпассеровать на масле коренья и лук, нарезанные соломкой. Припустить огурцы, нарезанные ломтиками, в воде до готовности.
- Процеживание бульонаКурицу вынуть, бульон процедить.
- Варка супаВ кипящий бульон положить коренья, лук, брусочки картофеля и варить 15 минут, добавить огурцы, лавровый лист, перец, прокипяченный, процеженный огуречный рассол и варить рассольник до готовности.
- ПодачаКурицу разрежьте на несколько частей, положить в тарелки, налить рассольник, заправлять его сметаной и посыпьте рубленой зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
Рассольник, рассольник с курицей, куриный суп, соленые огурцы, русский суп, домашняя кухня, суп с картофелем, рассол, рецепт рассольника
