Холодный суп из кукурузы с яйцами

Name: Холодный суп из кукурузы с яйцами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 4 початка кукурузы; 3 яйца; 1 литр куриного бульона; 1 стакан сметаны; 1 головка лука; 1 зубчик чеснока; 3 стручка чили; ароматные травы; мускатный орех; черный молотый перец; соль

Супы / Окрошки, холодные супы

26 июнь 2012

Освежающий холодный суп из кукурузы с яйцами, приготовленный на курином бульоне с ароматными травами и мягким вкусом сметаны и пряного чили.

Как готовить:

Время приготовления:

1 час

— активное время: 40 минут

— подготовка: 20 минут

Количество:

4 порции

Сложность:

Средняя

Калорийность на порцию:

180 ккал

Ингредиенты:

4 початка кукурузы
3 яйца
1 литр куриного бульона
1 стакан сметаны
1 головка лука
1 зубчик чеснока
3 стручка чили
ароматные травы
мускатный орех
черный молотый перец
соль

Пошаговый рецепт холодного супа из кукурузы с яйцами

Подготовка кукурузы и бульона
Зерна кукурузы залить куриным бульоном, отварить, затем бульон процедить.
Подготовка яиц
Яйца отварить, остудить, очистить и размять.
Отваривание овощей
Лук, чеснок и ароматные травы отварить в воде в течение 10 минут.
Измельчение ингредиентов
Зерна кукурузы измельчить в кухонном комбайне вместе с луком, чесноком и ароматными травами, затем вновь соединить с бульоном.
Основное приготовление супа
Поставить суп на слабый огонь, добавить мускатный орех, соль, перец, сметану и яйца, перемешать, довести до кипения.
Обжарка и добавление чили
Стручки чили обжарить, поместить в пластиковый пакет на 10 минут, затем очистить от кожицы, нарезать полосками и положить в суп.
Окончательное приготовление и охлаждение
Довести суп до кипения, перед подачей охладить.