Блюда из овощей

Баклажаны в панировке (3)

26 июня 2012
Баклажаны в панировке (3)
Ингредиенты для "Баклажаны в панировке (3)"

баклажаны , нарезанные кружочками толщиной 1 см - две штуки
сыр мягкий - 12 тонких ломтиков, посыпанных 1 десертной ложкой измельченного майорана
помидоры - 12 кружочков
соль
Для панировки:
белки яичные - две штуки
желток яичный - одна штука
панировочные сухари мелкого помола - 1 стакан


Способ приготовления "Баклажаны в панировке (3)"

Баклажаны посыпать 3 столовыми ложками соли и оставить на 1 час, затем хорошо промыть и обсушить салфеткой.
На каждый кружок баклажана положить по 1 литров омтику сыра и кружку помидора, затем снова кружок баклажана, скрепить шпажкой и посолить.
Яичные белки взбить в белую пену, добавить желток и снова взбить, всыпать часть сухарей и взбить еще раз.
Подготовленные баклажаны смазать яичной массой, посыпать оставшимися сухарями, уложить на фольгу и запекать в духовке при умеренной температуре в течение 20 минут. Подавать сразу же.



Оставить комментарий