Котлеты вегетарианские Дачные

картофель - 500 грамм
рис - 1/2 стакана
лук репчатый - две штуки
морковь - 2-3 штук
растительное масло - 2 ч. ложки
зелень укропа и петрушки
соль

Картофель очистить, отварить, размять или натереть на крупной терке. Отдельно отварить рис.
Обжарить в растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, соединить с картофелем и рисом, посолить по вкусу, добавить мелко нарубленную зелень.
Тщательно вымешать фарш, сформировать и обжарить котлеты.