Говяжьи рулетики с манго
26 июнь 2012
7

Говяжьи рулетики с манго — это блюдо, которое состоит из тонких ломтиков говядины, свернутых в рулетики с добавлением нарезанных тонкими пластинами фрукта манго. Манго добавляет сладость и кислотность к блюду, что создает прекрасный баланс вкусов. А карамельный соус придает дополнительный вкус и текстуру рулетикам, делая это блюдо еще более насыщенным и ароматным.

Говяжьи рулетики с манго могут быть поданы как самостоятельное блюдо, так и сопровождаться гарниром из овощей или риса. Это блюдо отлично подходит для особых случаев и является вкусной альтернативой традиционным блюдам из говядины.

Как готовить:

Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 40 минут
Количество порций:
4 порции
Сложность:
Средняя

Ингредиенты:

  • говядина - 200 грамм мякоти
  • манго - 1/2 штук
  • масло сливочное - 2 столовых ложки
  • масло оливковое - 3 столовых ложки
  • паприка, соль, специи - по вкусу
  • яйцо - 1 штука
  • молоко - 1 столовая ложка
  • зелень - 10 грамм
  • вино красное - 1 столовая ложка
  • сахар - 10 грамм
  • зелень укропа и петрушки - 20 грамм
  • листья зеленого салата

Пошаговый рецепт говяжьих рулетиков с манго


  1. Говядину нарежьте тонкими ломтиками и хорошо отбейте. Уложите пластом так, чтобы края ломтиков заходили один на другой, посыпьте специями.
  2. На мясо выложите ломтики очищенного манго и сверните в рулет.
  3. Обжарьте рулет на сливочном масле и прогрейте в духовке. Нарежьте наискось ломтиками.
  4. Из смеси яиц, молока, соли и рубленой зелени приготовьте омлет, вырежьте из него выемкой фигурки в виде капли.
  5. Для соуса сахар нагрейте на сухой сковороде до карамелизации, влейте вино и, помешивая, уварите до загустения.
  6. При подаче в центр блюда уложите листья салата, зелень укропа и петрушки, заправьте солью и оливковым маслом. Вокруг выложите омлет, а на него — ломтики рулета. Полейте соусом.
Комментировать

Регистрация