Жареные кальмары
филе небольших кальмаров - 500 грамм
оливковое масло - две столовых ложки
чеснок , измельченный - 4 зубчика
зелень петрушки , измельченная - 1/4 стакана
тимьян - одна столовая ложка
лимоны - две штуки
перец красный молотый - 1 щепотка
зеленый салат (латук, кудрявый)
перец черный молотый
соль
На каждой тушке кальмара сделать боковой разрез, развернуть тушку как лист и снять с нее поверхностную пленку.
Чеснок смешать с тимьяном, красным и черным перцем и солью. Полученной смесью натереть кальмаров и оставить на 30 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
Сковороду с оливковым маслом или электрогриль разогреть в течение 5 минут. Положить тушки кальмаров и обжарить их до золотистого цвета (во время жаренья кальмары свернутся трубочкой). Готовых кальмаров выложить на блюдо, выстланное листьями салата, посыпать зеленью петрушки, оформить ломтиками лимонов.
