Творожный пирог с грушами
Рецепт творожного пирога с грушами с пошаговым приготовлением и детальным списком ингредиентов.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 50 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
1 пирог диаметром 20 см
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 120 грамм
- масло сливочное - 60 грамм для теста и две столовых ложки для начинки
- яичный желток - одна штука
- сахар - две столовых ложки для теста и 70 грамм для начинки
- вода холодная - одна столовая ложка
- творог нежирный - 375 грамм
- груши - одна штука
- яйцо - две штуки
- ваниль - 1/2 стручка или ванилин на кончике ножа
- цедра 1/2 лимона
- крем заварной (полуфабрикат) - одна столовая ложка
- сок лимонный - одна столовая ложка
- сахарная пудра - одна столовая ложка
Пошаговый рецепт творожного пирога с грушами
- Приготовление тестаИз муки, масла, желтка, сахара и воды замесить песочное тесто, раскатать его, переложить в смазанную маслом или выстланную пергаментом разъемную форму диаметром 20 см, сформовать бортики. Проткните вилкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Подготовка грушГрушу разрежьте пополам, очистить. Половину груши нарежьте кубиками.
- Приготовление творожной массыЖелтки взбить с 60 грамм сахара и маслом. Добавить мякоть ванили, цедру лимона, творог и крем заварной, хорошо перемешать. Ввести взбитые белки.
- Выпечка пирогаКубики груши выложить на тесто, покрыть творожной массой и выпекать торт 25 минут при 175°С. Увеличьте нагрев до 200°С и выпекать еще 25 минут.
- Приготовление грушевого сиропаВторую половину груши надрежьте ломтиками в виде веера и варить 2–3 минуты в сиропе из лимонного сока, оставшегося сахара и 2–3 столовых ложек воды. Вынуть грушу из сиропа, дать стечь.
- Оформление пирогаГотовый торт охладить, оформить грушей и нарезанной соломкой лимонной цедрой, посыпать сахарной пудрой.
Кухня:
Русская
Теги:
творожный пирог, пирог с грушами, десерт, выпечка, творог, груши, песочное тесто, ваниль, лимон, сладкое блюдо
