Пирожное Пьемонтэ
Классический десерт Пирожное Пьемонтэ с кремом шантильи и коньяком, украшенный карамелью и орехами.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
1 торт
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- сахар - пять столовых ложек
- яичный желток - четыре штуки
- крем шантильи (см. рецепт на сайте) - 1/2 стакана
- коньяк - пять чайных ложек
- молоко - 1/2 стакана
Пошаговый рецепт Пирожного Пьемонтэ
- Подготовка желтков и кремаЖелтки взбить с сахаром. В крем шантильи ввести коньяк. Охладить.
- Приготовление массы на водяной банеМолоко вскипятить и влить в желтковую смесь, непрерывно взбивая массу. Затем, помешивая, проварить до загустения на водяной бане, снять с огня и взбивать, пока масса не остынет.
- Соединение ингредиентовСоединить остывшую массу с кремом шантильи и орехами.
- Формирование десертаСливочно-ореховую массу выложить в форму, посыпать оставшимися орехами и охладить.
- ПодачаПеред подачей поместить форму в горячую воду на несколько секунд и опрокинуть торт на блюдо. Оформить карамелью с орехами и растопленным медом.
Кухня:
Русская
Теги:
пирожное, десерт, Пьемонтэ, крем шантильи, коньяк, карамель, орехи, яйца, молоко, праздничный десерт
