Колбаса из мяса моллюсков
Вкусная колбаса из мяса моллюсков с использованием свиной черевы, филе сига и рубленых моллюсков, приправленная специями и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
52 минуты
— активное время: 12 минут
— подготовка: 40 минут
Количество:
Количество не указано
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
0 ккал
Ингредиенты:
- черева свиная - 1,2 м
- филе сига, нарезанное кубиками - 450 грамм
- моллюски рубленые - 220 грамм
- соль крупная - 2 ч. ложки
- базилик сушеный - 1/2 ч. ложки
- перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
- зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
- лук репчатый рубленый - 2 ч. ложки
- чеснок рубленый - одна столовая ложка
- яйцо - одна штука
Пошаговый рецепт приготовления колбасы из мяса моллюсков
- Подготовка черевыПромойте свиную череву в холодной воде, чтобы убрать соль, затем положите в чашку, закройте и оставьте на 30 минут. По истечении времени снова промойте череву в холодной воде.
- Измельчение рыбыВ комбайн положите филе сига и измельчите.
- Добавление приправ и ингредиентовДобавьте соль, перец душистый, чеснок, лук, яйцо, базилик и растительное масло. Перемешайте.
- Добавление моллюсковДобавьте рубленых моллюсков. Взбейте блендером до однородной массы.
- Формирование колбасокНаполните череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 10 см. Разрежьте череву на колбаски острым ножом.
- Приготовление колбасокПрипустите колбаски в воде около 7 минут, затем пожарьте примерно 5 минут на сковороде или приготовьте в микроволновке. Время приготовления составляет 4-5 минут.
- ХранениеХраните приготовленные колбаски в холодильнике не больше одного дня.
Кухня:
Русская
Теги:
колбаса из мяса моллюсков, колбаса из морепродуктов, свиная черева, филе сига, моллюски, закуска, морепродукты
