Закуска из морской рыбы
Вкусная и ароматная закуска из морской рыбы с маринадом и соусом на основе майонеза и йогурта, идеально подходит для подачи на гриле.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 2 часа
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- рыба морская - 1 килограмм
- сок лимонный для маринада - 4 столовых ложки
- сок лимонный для соуса - 1 чайная ложка
- масло растительное - 4 столовых ложки
- уксус - 2 чайных ложки
- лук репчатый - 1 головка
- мята измельченная для маринада и соуса
- соль и перец по вкусу
- майонез густой - 2 столовых ложки
- йогурт натуральный - 3 столовых ложки
- сахар - 0.5 чайной ложки
- зелень (веточка) для оформления
Пошаговый рецепт закуски из морской рыбы
- Приготовление маринадаСмешать лимонный сок, растительное масло, уксус. Добавить соль, перец, очень мелко нарезанный лук и 1 столовую ложку измельченной мяты. Взбить.
- Маринование рыбыНарезать рыбу на кубики со стороной 2,5 см, удалив кожицу и кости. Положить в маринад, накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 120 минут.
- Приготовление соусаСмешать майонез, йогурт, лимонный сок для соуса, измельченную мяту, сахар, соль и перец по вкусу. Налить соус в небольшую миску, накрыть пленкой и охладить.
- Обжарка рыбыОбсушить кусочки рыбы и наколоть их на длинные шампуры. Поместить в разогретый гриль или на сковороду. Обжаривать каждую сторону по 5 минут.
- ПодачаПоставить соусник с соусом на тарелку, украсить веточкой зелени. Разложить рыбу вокруг соусника. Подавать сразу после приготовления.
Кухня:
Русская
Теги:
морская рыба, закуска из рыбы, маринованная рыба, рыба на гриле, соус майонез йогурт, быстрый рецепт, летняя закуска, морепродукты
