Желе

Желе творожное в вином сиропе

25 июня 2012
Желе творожное в вином сиропе

молоко - 1 стакан
сахарная пудра - 360 грамм
эссенция ванильная - 1/5 ч. ложки
желтки яичные - две штуки
желатин - две столовых ложки
творог - 300 грамм
сливки густые - 1 стакан
вино красное - три стакана ложки


Способ приготовления "Желе творожное в вином сиропе"

Желатин залить холодной кипяченой водой, оставить до набухания. Затем, слив лишнюю жидкость, распустить желатин на водяной бане.
Молоко довести до кипения, поставить на водяную баню, добавить 3 столовые ложки сахарной пудры, ванильную эссенцию и взбитые желтки. Помешивая, прогревать смесь до загустения, не доводя ее до кипения. Затем процедить, соединить с распущенным желатином, протертым творогом и взбитыми сливками.
Полученную массу разлить в формочки, охладить.
Вино уварите с оставшейся сахарной пудрой до загустения.
При подаче на блюдо налить сироп, выложить желе из формочек и оформить его ломтиками фруктов.



Оставить комментарий