Основные блюда

Кролик, запеченный в духовке. Рецепты с фото запеченного кролика в духовке

18 августа 2017
Крольчатина - это невероятно вкусное и нежное мясо. Оно розово-белое и считается  диетическим. По содержанию холестерина кроличье мясо занимает положение между курицей и говядиной. Мясо данного животного всем полезно. Ведь не зря фрикасе из нежного кролика, так ценилось королем Людовиком XIV или писателем Дюма-отец и его мушкетерами.
Ароматный кролик, запеченный в духовке - подготовка компонентов
Низкокалорийное мясо можно жарить, варить, готовить из него паштет или рагу, но более вкусным получается его мясо в запеченном виде. Первоначально оно вымачивается в воде, приблизительно восемь часов. Задняя часть достаточно однородна, в передней содержится много соединительной ткани. При решении пожарить мясо, оно неравномерно приготовиться, поэтому лучше его запечь в фольге. Можно запекать целиком или сделать из него фарш с разными добавками, выложить на противень цельной тушкой и запечь в таком виде. Поскольку такое мясо нежирное и диетическое, при желании можно применить кусочки бекона, чтобы мясо поджарилось до корочки.
Кролик, запеченный в духовке. Рецепты с фото запеченного кролика в духовке

Нежный кролик, запеченный с картофелем в духовке
Сочное мясо отлично сочетается с картошкой. Взять больше по размеру жаровню, и разложить картофель вместе с кроликом. Одновременно получается мясное блюдо и гарнир к нему.
Компоненты:
•    Соль
•    Розмарин
•    Майоран
•    Оливковое масло
•    Сухое вино – половина ложки
•    Два репчатых лука
•    Бекон – сто пятьдесят грамм
•    Четыре помидора
•    Картофель – пятьсот грамм
•    Тушка кролика – полтора килограмма
Инструкция - как запечь кролика в духовке с картошкой:
Первоначально нужно вымять мясо и замариновать его. Насухо высушить полотенцем и разрезать на средние кусочки. Потом в объемной миске залить вином и добавить специи – розмарин и майоран. Оставить мясо на час мариноваться. С помидоров удалить шкурку, порезать дольками, а картофель - мелкими кусочками. Нашинковать лук и соединить с картошкой, присолить, поперчить и заправить маслом.
Тонко порезать бекон. Каждый кусок мяса обернуть беконом, выложить на жаровню, а рядом выложить картошку с луком и томатами. Выпекать следует при двухстах пятидесяти градусах. Данный процесс займет около часа. Большого кролика нужно запекать дольше, чтобы он пропекся.
Кролик, запеченный в духовке. Рецепты с фото запеченного кролика в духовке

Безумно вкусный кролик, запеченный в сметанном соусе в духовке
Мясо в нежной сметане получается сочным и мягким, особенно если используется белая крольчатина. Здесь предусмотрена стандартная процедура приготовления – обжарить мясо и все овощи, выложить в формочку и запекать.
Потребуются такие компоненты:
•    Перец
•    Соль
•    Растительное масло
•    Чеснок – два-три зубчика
•    Морковь – сто грамм
•    Репчатый лук – сто пятьдесят грамм
•    Сметана – один литр
•    Тушка кролика
Советы - как запечь кролика в духовке:
Целого кролика поделить на кусочки и вымыть, удалить белые пленки. Присолить мясо и обжаривать до красивой корочки. Очистить лук, нарезать его на  полукольца, обжарить. Добавить морковь, потомить еще пару минут на сковородке, пока она не будет мягкой. Все сложить в казан и поперчить. Сверху выложить морковь и лук, залить все содержимое сметаной. Отправить запекаться при ста восьмидесяти градусах. Выдавить чеснок за пять минут до завершения приготовления.
Приготовить замечательный обед гостям и родным, можно приготовив вкусное блюдо из кролика по этим двум простым рецептам. Первый и второй варианты блюда получаются просто великолепными на вкус и невероятно сытными. Поэтому стоит обязательно попробовать! Приятнейшего вам аппетита!



Оставить комментарий