Пироги и кулебяки

Рецепт - Фокача барезе

12 января 2013

alt


Ингредиенты для рецепта Фокача барезе:

 

Мука - двести пятьдесят грамм

свежие дрожжи – десять грамм

вода - сто пятьдесят миллилитров

картофель - одна чайная ложка

оливковое масло - одна -две столовые ложки

соль - одна щепотка

Для начинки

помидоры черри - сто грамм

порезанные оливки - одна горсть

орегано - одна щепотка

соль - одна щепотка

оливковое масло - на вкус

 

Способ приготовления рецепта Фокача барезе:

 

Фокачча барезе представляет собой просто идеальную замена хлебу. Нужно сказать, что такая легкая, нежная, а также с хрустящей корочкой и сочной начинкой фокачча, станет просто великолепным вариантом в качестве закуски. Следует также сказать, что данное блюдо традиционно можно отнести исключительно к итальянской кухне. Первым делом, нам необходимо отварить в мундире картофель. Затем, готовую картошку мы оставим остывать, потом Удалим с нее кожуру, разомнем при помощи специальной толкушки или же пропустим ее через сито. Затем, в стакан вместе с водой мы добавим одну ложку сахара, а также раскрошенные дрожжи. Тщательно потом все перемешаем до полного растворения. Затем, в миску выложим картофельное пюре, просеянную муку, а также , понемногу будем добавлять растворенные в воде дрожжи, вымешаем очень мягкое тесто, посолим, добавим небольшое количество оливкового масла. Чтобы тщательно вымесить тесто, нам необходимо использовать миксер. Тесто у нас должно в итоге получиться вполне мягким, но не слишком жидким. Выложим теперь полученное тесто в форму для выпекания, хорошо смажем ее оливковым маслом, накроем слегка увлажненным полотенцем и оставим подходить на полтора часа. Приготовим начинку для фокаччи. Для этого мы промоем томаты, разрежем их на две половины, удалим из них зеленую часть и сложим все в миску. Посолим, добавим немного орегано, а также оливковое масло, дадим настояться. Разрежем оливки. Тесто выложим , сверху поместим , томаты, оливки, посыплем орегано, немного смочим оливковым маслом и оставим еще на тридцать минут в теплом месте. Далее запечем фокаччу в духовке пятнадцать минут при температуре сто восемьдесят градусов, потом увеличим температуру до двухсот двадцати градусов. Будем все запекать до готовности еще пятнадцать минут. Затем, готовую фокаччу достанем из духовки и, не вынимая из формы, накроем сверху полотенцем и оставим все на несколько минут. Далее, извлечем нашу фокаччу из формы и подадим на стол еще в теплом виде. Приятного вам аппетита!



Оставить комментарий