Бутербродные торты

Рецепт сырного торта с ветчиной и грибами

23 октября 2012

 Рецепт сырного торта с ветчиной и грибами

Ингредиенты для сырного торта с ветчиной и грибами:

кресс-салат – одна упаковка

репчатый лук – одна луковица

сливочный сыр с травами – 200 грамм

сливочное масло – 100 грамм

желатин – 40 грамм

лимон

соль

сухарики Finn Crisp Original Taste – одна упаковка

ветчина – 200 грамм

шампиньоны

готовый хрен – две столовых ложки

сливки жирностью 33% - 200 миллилитров

Способ приготовления сырного торта с ветчиной и грибами:

Начните с того, что возьмите полиэтиленовый пакет, уложите в него сухарики и завяжите пакет. Затем хорошенько измельчите сухарики, используя для этого скалку. Высыпьте их из пакета в чистую сухую миску. Теперь нагрейте половину сливочного масла, чтобы оно приобрело комнатную температуру. Добавьте масло в измельчённые сухарики и всё тщательно перемешайте. Возьмите разъёмную форму для торта величиной 20 сантиметров в диаметре и застелите её пергаментной бумагой. Выложите в форму готовую хлебную массу и уплотните её. Поместите форму в холодильник на четверть часа. Далее возьмите отдельную миску, налейте в неё немного воды и растворите в этой воде желатин. Прогрейте его, не давая закипеть, потом слегка охладите и процедите. Затем хорошо промойте кресс-салат, обсушите его и мелко нарежьте. Добавьте в сыр половину желатиновой массы с кресс-салатом и всё перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Выложите её в форму, разместив на основании торта. Теперь порежьте на тонкие ломтики ветчину, промойте грибы и порежьте их на пластины. Почистите репчатый лук и измельчите его. Затем разогрейте в сотейнике остатки сливочного масла, обжарьте лук минуты четыре, чтобы он стал золотистым. Выложите к луку подготовленную ветчину с шампиньонами и обжаривайте минут пять-семь. Добавьте в эту смесь соль по вкусу. Хорошо промойте лимон и разрежьте его на две половины. Из одной половины выжмите сок. Теперь взбейте сливки, чтобы образовалась густая пена. Смешайте остатки желатина и взбитые сливки, влейте отжатый лимонный сок, положите хрен и смесь с ветчиной и грибами и посолите. Перемешайте все компоненты, переложите смесь в форму, покрыв полученной массой сырную начинку. Поместите торт в холодильник примерно на два часа. Когда он полностью пропитается, достаньте его, выложите на красивое блюдо, нарежьте ломтиками и подавайте к столу. Это превосходное закусочное блюдо, которое подойдёт к любому праздничному столу и понравится всем без исключения!



Оставить комментарий