Макаронная запеканка с овощами
Вкусная и полезная макаронная запеканка с овощами — цветной капустой, брокколи и сыром. Отличный вариант для сытного обеда или ужина с разнообразием свежих овощей и нежным сливочным вкусом.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
380 ккал
Ингредиенты:
- 100 грамм сливочного масла
- 200 грамм швейцарского сыра
- 100 грамм пармезана
- 500 грамм цветной капусты
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 500 грамм брокколи
- 3 столовых ложки подсолнечного масла
- 250 грамм макарон
- 1 морковь
- 100 грамм сливочного сыра
Пошаговый рецепт макаронной запеканки с овощами
- Подготовка овощейПромойте цветную капусту и брокколи, разделите их на соцветия диаметром 2-2.5 см. Отрежьте ножки, их можно использовать для другого блюда.
- Обжарка капусты и брокколиРазогрейте 2 столовые ложки подсолнечного масла в сковороде, обжаривайте соцветия цветной капусты и брокколи, помешивая около 8 минут до полуготовности. Выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
- Обжарка морковиОчистите и нарежьте морковь тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Обжаривайте на оставшемся подсолнечном масле 5 минут.
- Подготовка сырной смесиНатрите швейцарский сыр и пармезан, перемешайте, отложите 2 столовые ложки смеси.
- Смешивание овощей с сыромВ миску положите обжаренные овощи, добавьте тёртый и сливочный сыр, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
- Варка макаронВскипятите подсоленную воду, отварите макароны до полуготовности, слейте воду и обдайте холодной водой.
- Подготовка формыСмажьте форму для запекания сливочным маслом толстым слоем.
- Формирование запеканкиВыложите макароны первым слоем по кругу плотно, присыпьте отложенной сырной смесью, затем выложите второй слой макарон.
- ВыпеканиеРазогрейте духовку до 180°C. Сверху покрыть макароны смесью овощей с сыром, накройте фольгой и выпекайте 25 минут.
- Подача блюдаДостаньте запеканку из духовки, снимите фольгу, проведите ножом по краям формы, накройте блюдом и переверните. Подавайте горячей со сметаной или острым соусом.
Кухня:
Русская
Теги:
макаронная запеканка, овощная запеканка, цветная капуста, брокколи, макароны, швейцарский сыр, пармезан, сливочный сыр, рецепт запеканки, сытное блюдо, овощи, запеканка с сыром
