Чизкейк рецепт из творога
Нежный и ароматный творожный чизкейк американской кухни с фруктовой начинкой.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 2 часа
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- свежие фрукты - три стакана
- сахар – две трети стакана и шесть столовых ложек
- крахмал - две столовые ложки
- ароматизированный желатин (по вашему выбору) - одна столовая ложка
- готовый корж для чизкейка (бисквитный или песочный) - одна штука
- мягкий сливочный сыр (возможна замена жирным творогом) - сто семьдесят грамм
- яйца (крупные) - две штуки
- свежий лимонный сок - одна столовая ложка
- сметана - один стакан
- песочная или бисквитная крошка
Пошаговый рецепт творожного чизкейка с фруктами
- Подготовка ингредиентовРазогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте свежие фрукты: очистите, удалите сердцевину и нарежьте кусочками около 1 см.
- Приготовление фруктовой начинкиВ сотейнике смешайте нарезанные фрукты с 1 столовой ложкой воды, 2/3 стакана сахара и крахмалом. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до закипания. Снимите с огня и добавьте желатин, тщательно перемешайте. Вылейте смесь на корж и отставьте в сторону.
- Приготовление сырного кремаСмешайте мягкий сливочный сыр, яйца, свежий лимонный сок, 6 столовых ложек сахара и сметану. Взбивайте миксером на средней скорости до густой консистенции.
- Сборка и выпекание чизкейкаВылейте сырную смесь сверху на корж с фруктами и равномерно распределите лопаткой. Посыпьте сверху крошкой. Выпекайте в духовке 30 минут.
- Охлаждение и подачаДайте чизкейку остыть, затем выдержите в холодильнике примерно 2 часа перед подачей.
Кухня:
Американская
Теги:
чизкейк, творог, десерт, американская кухня, выпечка, творожный чизкейк, фрукты, желатин, сливочный сыр, сметана
