Суп-пюре с цветной капустой
Нежный суп-пюре из цветной капусты с говяжьим бульоном, сливками и яичным желтком.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- капуста цветная - 100 грамм
- бульон говяжий - 250 грамм
- сливочное масло - 10 грамм
- мука пшеничная - 1 чайная ложка
- желток яичный - 1/2 штук
- сливки - 2 ч. ложки
Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре с цветной капустой
- Отваривание капустыЦветную капусту отварить в небольшом количестве бульона.
- Протирание капустыОтваренную капусту вместе с бульоном протереть через сито.
- Приготовление супаМуку подсушить, развести оставшимся охлажденным бульоном и добавить к протертой капусте.
- Завершение приготовленияДовести суп до кипения, заправить сливками, смешанными с яичным желтком и маслом, вновь довести до кипения.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, суп-пюре, цветная капуста, бульон говяжий, сливочное масло, мука, яичный желток, сливки, легкий рецепт, полезное блюдо, вкусный суп
