Пикантная уха
Пикантная уха с обжаренной пресноводной рыбой, хреном, черемшой и имбирём, ароматизированная соевым соусом и кунжутным маслом.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- рыба пресноводная - 500 грамм
- корень хрена - 100 грамм
- черемша нарезанная - 5 грамм
- корень имбиря нарезанный - 5 грамм
- соевый соус - 1 столовая ложка
- крахмал кукурузный - 1 столовая ложка
- масло растительное - 2 столовые ложки
- масло кунжутное - 1 чайная ложка
- уксус 3%-й - 1/2 чайной ложки
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- зелень - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления пикантной ухи
- Подготовка рыбы и обжаркаРыбу разделать на филе, промыть и нарезать ломтиками длиной 4 см. Добавить соль и разведенный небольшим количеством воды крахмал. Перемешать и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.
- Приготовление бульонаВоду (1 литр) довести до кипения, положить обжаренную рыбу, нарезанный тонкой соломкой хрен, черемшу, имбирь и варить при закрытой крышке на слабом огне в течение 15 минут. Бульон процедить.
- Завершающий этапСнова положить в бульон кусочки рыбы, добавить соевый соус, уксус, соль, перец и еще раз довести до кипения. Перед подачей сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать нарезанной зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
уха, рыбный суп, пикантная уха, восточная кухня, соевый соус, хрен, черемша, имбирь, кунжутное масло, суп с рыбой
