Салат грибной с креветками
Вкусный грибной салат с креветками, фасолью и свежими овощами, заправленный лимонным соком и белым вином. Прекрасный вариант легкой и полезной закуски.
Как готовить:
Время приготовления:
52 минуты
— активное время: 2 минуты
— подготовка: 20 минут
— настаивать: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- грибы свежие - 600 грамм
- креветки очищенные вареные - 225 грамм
- перец сладкий - 1 стручок
- масло растительное - 175 грамм
- лук репчатый - 1/2 головки
- чеснок - 1 зубчик
- сок лимонный - 4 столовых ложки
- вино белое сухое - 8 столовых ложек
- зелень петрушки (веточки) - 2 веточки
- салат (листья)
- перец
- соль
- фасоль консервированная - 300 грамм
Пошаговый рецепт приготовления салата грибного с креветками
- Подготовка креветокСмешать 8 столовых ложек белого сухого вина, 2 веточки петрушки, лук и добавить креветки. Варить 2 минуты, затем вынуть креветки ложкой с отверстиями и дать им остыть.
- Приготовление грибовОбжарить грибы, нарезанные тонкими ломтиками, на части растительного масла, охладить. Добавить оставшееся масло и сок лимона. Посыпать измельченным чесноком, 2 чайными ложками рубленой зелени и большим количеством перца. Встряхнуть и дать постоять 30 минут.
- Смешивание ингредиентовПодмешать к грибной смеси немного соли, добавить остывшие креветки, фасоль и нарезанный сладкий перец. Хорошо перемешать.
- Подача салатаНа порционные сервировочные блюда выложить листья зеленого салата, сверху положить грибную смесь с креветками, накрыть крышкой и держать в прохладном месте до подачи. При подаче посыпать зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
салат, грибной салат, салат с креветками, морепродукты, креветки, грибы, фасоль, легкий салат, закуска, праздничный салат, летний салат, свежие овощи, лимонный сок, белое вино, петрушка
