Перец, фаршированный картофелем и креветками

сладкий перец - четыре штуки
картофель - 250 грамм
креветки - 300 грамм
лук-порей - одна штука
яйцо - одна штука
укроп
соль , перец
сметана

Очистить перец от семян.
Сварить картофельное пюре. Охладить.
Сварить креветки и очистить.
Нарезать кубиками и пожарить лук-порей.
Соеденить креветки с картофельным пюре. Добавить яицо, лук-порей, соль, перец. Начинить этой смесью перец.
Уложить перец в кастрюлю и запечь в духовке при 180 градусах.
Подавать перец со сметанным соусом, посыпав укропом.