Пудинг яблочный с орехами

молоко - 2.5 стакана
яблоки - 3— четыре штуки
яйцо - три штуки
сахар - три столовых ложки
орехи грецкие (ядра) - 0,5 стакана
крупа манная - пять столовых ложек
сметана - пять столовых ложек
сироп фруктовый
соль

Орехи поджарить, измельчить и проварить несколько минут в молоке. Затем, непрерывно помешивая, всыпать манную крупу, смесь проварить 10 минут, охладить.
Яичные желтки растереть с сахаром.
Яблоки промыть, нарежьте дольками, удалив сердцевину, и, добавив соль, все хорошо перемешать с желтками и орехово-манной смесью. Затем ввести взбитые белки и осторожно перемешать.
Массу выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке в течение 20–30 минут.
К пудингу подать сметану.