Муссы, самбуки, суфле

Суфле Магия кофе

25 июня 2012
Суфле Магия кофе
Ингредиенты для "Суфле Магия кофе"

кофе растворимый - 3 ч. ложки
сливочное масло - 250 грамм
мука пшеничная - 8 столовых ложек
яйца - шесть штук
молоко - 500 грамм
сахарная пудра - 6 чайных ложек
соль - 1 щепотка


Способ приготовления "Суфле Магия кофе"

1 Масло растопить, добавить муку, перемешать, прогрейте, помешивая деревянной ложкой. снять кастрюлю с огня, влить холодное молоко, посолить. мешать массу, пока она не загустеет, затем снова поставить на огонь на 1–2 минуты. В полученную массу всыпать кофе, сахарную пудру, перемешать.
2 Желтки, отделив от белков, взбить, 2 влить в кофейную массу, перемешать. Затем ввести взбитые в пену белки.
3 Порционные формочки смазать маслом, наполнить до половины приготовленной массой. выпекать суфле 30–35 минут при 180 °С.
4 Готовое суфле подавать сразу, не вынимая из формочек. Отдельно можно подать кофейный сироп.



Оставить комментарий