Полуфабрикаты

Начинка для равиоли

25 июня 2012
Начинка для равиоли
Ингредиенты для "Начинка для равиоли"

говядина тушеная в духовке или вареная - 200 грамм
шпинат - 400 грамм
лук репчатый - 50 грамм
чеснок измельченный - 1 зубчик
масло растительное или сливочное
соль
перец молотый
майоран или мята
деми - гляс (см. рецепт на сайте) немного для связывания


Способ приготовления "Начинка для равиоли"

Измельчают говядину.
Измельчают вареный шпинат.
Обжаривают в жире лук и чеснок без окрашивания.
Смешивают мясо, шпинат и лук.
Солят и перчат, добавляют деми-гляс для связывания смеси. Начинка должна оставаться плотной.



Оставить комментарий