Меренги со сливками и конфитюр
Нежные меренги с взбитыми сливками и домашним крыжовниковым конфитюром — изящный десерт с миндальными хлопьями и медовым акцентом. Рецепт сочетает легкость меренг с насыщенным вкусом свежих ягод в конфитюре.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
—
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- Крыжовник — 200 граммов
- Меренги готовые (или миндальное печенье) — 4 штуки
- Сливки жирные для взбивания — 150 мл
- Сахар ванильный — 0.5 пачки
- Мед — 2 столовые ложки
- Миндальные хлопья — 30 граммов
- Сахарная пудра — по вкусу
- Конфитюр
- Крыжовник — 1 кг
- Сахар в песке — 750 граммов
- Лимонный сок — 0.5 лимона
- Тимьян — 3 стебля
Пошаговый рецепт приготовления меренг со сливками и конфитюра
- Приготовление меренг со сливкамиПереберите крыжовник и выложите в сотейник, добавьте 2 столовые ложки воды и мед. Готовьте на слабом огне 5 минут. Взбейте сливки с сахарной пудрой по вкусу до пышной пены. Добавьте ванильный сахар и намажьте взбитые сливки на каждую меренгу. Выложите крыжовник с сиропом сверху и посыпьте миндальными хлопьями.
- Приготовление конфитюраПереберите, промойте и разрежьте крыжовник пополам. Приготовьте сироп из 750 граммов сахара и 200 мл воды. Выложите ягоды в сироп, добавьте лимонный сок и тимьян. Доведите до кипения и варите на слабом огне 20 минут, снимая пенку. Остудите, простерилизуйте баночки. Протрите конфитюр через сито для удаления кожицы, разложите по банкам и закупорьте.
- ПодачаПодавайте меренги со сливками, украшенные крыжовником, вместе с конфитюром. Конфитюр рекомендуется подавать с мороженым или печеньем для усиления вкуса десерта.
Кухня:
Русская
Теги:
меренги, сливки, конфитюр, крыжовник, десерт, домашний десерт, выпечка, сладкий, мед, миндальные хлопья, ванильный сахар, тимьян, джем, рецепт конфитюра, летний десерт
