Десерты

Меренги со сливками и конфитюр

17 июля 2013

 

Меренги со сливками и конфитюр

 

 

Ингредиенты для рецепта Меренги со сливками и конфитюр:

 

Меренги со взбитыми сливками:

Крыжовник — двести граммов

Меренги готовые (или же просто миндальное печенье) — четыре штуки

Сливки жирные, которые понадобятся для взбивания — сто пятьдесят миллилитров

Сахар ванильный — половина одной пачки

Мед — две столовых ложки

Миндальные хлопья — тридцать граммов

Сахар ( в виде пудры) — по вашему вкусу

Конфитюр:

Крыжовник достаточно крепкий, при этом, средней спелости — один килограмм

Сахар в песке — семьсот пятьдесят граммов

Лимон ( только сок) — половина одной штуки

Тимьян — три стебля

 

Способ приготовления рецепта Меренги со сливками и конфитюр

 

Меренги со взбитыми сливками. Первым делом нам необходимо тщательно перебрать все подготовленный ягоды крыжовника. Их необходимо будет выложить в сотейник, затем добавим к ним две столовых ложки воды и мед. Готовим все на слабом огне в течение пяти минут. Далее необходимо очень тщательно взбить сливки вместе с сахарной пудрой по своему вкусу. Добавим потом в массу ванильный сахар и выложим взбитые воздушные сливки сверху на каждую меренгу. Разложим потом крыжовник вместе с сиропом, посыплем все сверху миндальными хлопьями. Желаем вам приятного аппетита.

 

Конфитюр. Ягоды сначала нам следует перебрать, затем их тщательно промыть, после чего, разрезать каждую пополам. Теперь следует приступать к процессу приготовления сиропа, который состоит из сахара и двухсот миллилитров воды. Выложим в полученный сироп ягоды крыжовника, добавим после этого лимонный сок, а также тимьян. Поставим всю массу на огонь, доведем до кипения и будем варить на очень слабом огне на протяжении двадцати минут, при этом, очень аккуратно снимая пенку. Остудим. Простерилизуем подготовленные баночки. Готовый конфитюр протрем затем сквозь сито, чтобы с него удалить кожицу. Разложим все по баночкам и закупорим. Подавать такой вкусный и необычный десерт рекомендуется вместе с мороженым или с печеньем. Желаем вам приятного аппетита. Следует отметить, что конфитюр представляет собой желеобразный пищевой продукт, который имеет равномерно распределённые в цельные или же измельчённые плоды (ягоды), сваренные вместе с сахарным песком с добавлением различных желеобразующих веществ (как правило, пектина или агар-агара). Конфитюр также является одной из разновидностей джема. Подается на стол, как правило, в сочетании с другими десертными блюдами.



Оставить комментарий