Ягодный пирог с хересом на Пасху
Вкусный ягодный пирог с ароматом хереса и апельсинового сока, идеально подходящий для праздничного пасхального стола.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 50 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 1.5 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 0.25 чайной ложки соды
- щепотка мускатного ореха
- 0.5 стакана хереса
- 0.25 стакана апельсинового сока
- 230 г сливочного масла
- 1 стакан сахара в песке
- 4 столовых ложки сахарной пудры
- 2 куриных яйца
- 3 стакана свежих ягод
- 2 стакана сметаны
Пошаговый рецепт ягодного пирога с хересом на Пасху
- Подготовка сухих ингредиентовПросейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Добавьте погашенную соду и мускатный орех, тщательно перемешайте.
- Смешивание жидких компонентовВ миске смешайте херес с апельсиновым соком.
- Приготовление масляной массыВ отдельной посуде взбейте 200 г размягченного сливочного масла с сахаром до однородности. Добавьте яйца и тщательно перемешайте.
- Соединение ингредиентовВ два приема влейте смесь хереса с апельсиновым соком в масляную массу. Далее в три приема, постоянно перемешивая, добавьте муку и замесите тесто.
- Выпекание пирогаСмажьте круглую форму маслом, выложите тесто, сверху распределите 1.5 стакана ягод. Выпекайте при 200 °C 20 минут, затем снизьте температуру до 170 °C.
- Финальное запеканиеСмажьте поверхность пирога оставшимся сливочным маслом, посыпьте двумя столовыми ложками сахарной пудры. Верните в духовку на 15 минут.
- Остывание и украшениеДостаньте пирог из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. Взбейте сметану с оставшейся сахарной пудрой и смажьте верх пирога.
- ОхлаждениеПоставьте пирог в холодильник на 2 часа.
- ПодачаПеред подачей украсьте пирог остатками свежих ягод. Приятного аппетита!
Кухня:
Русская
Теги:
ягодный пирог, пирог на Пасху, херес, апельсиновый сок, праздничный десерт, сливочное масло, сметана, выпечка с ягодами
