Пироги и кулебяки

Блинчатый пирог с копченой рыбой на Пасху

3 апреля 2013

 

Блинчатый пирог с копченой рыбой на Пасху

 

 

Ингредиенты для рецепта Блинчатый пирог с копченой рыбой  на Пасху:

 

перец – по вашему  вкусу

нарезанный свежий  зеленый лук –  три столовых ложки

соль – по  вашему вкусу

петрушка свежая  и нарезанная –  четыре- пять веточек

мука – сто сорок граммов  плюс еще  одна столовая ложка

масло нежное сливочное – восемьдесят граммов

масло растительное –  только для обжаривания

белая морская копченая рыба – триста пятьдесят пять граммов

молоко – шестьсот тридцать миллилитров

яйцо куриное – пять  крупных штук

 

Способ приготовления рецепта Блинчатый пирог с копченой рыбой  на Пасху:

 


Просеем для начала сто сорок граммов муки вместе с щепоткой соли в отельную чистую миску. Добавим потом туда одно куриное яйцо, триста миллилитров молока и все перемешаем до получения достаточно однородного теста. Разогреем потом в сковороде диаметром восемнадцать-двадцать сантиметров и добавим затем немного растительного масла. Вольем потом туда один половник теста и жарим все на протяжении полторы минуты. Далее, мы все перевернем и жарим еще одну минуту. Печем блины до тех пор, пока у нас не закончится тесто. Приготовим теперь и саму начинку. Рыбу нам нужно будет очистить от кожи, мякоть разберем на небольшие кусочки, удаляя при этом кости. Оставшееся молоко вольем в кастрюлю, положим затем туда рыбу и петрушку. Поставим все потом на небольшой огонь, накроем все и доведем массу до кипения. Варим все на протяжении пяти минут Снимем потом кастрюлю с огня и дадим нашей рыбе постоять в молоке минут пятнадцать. Далее, мы достанем все из кастрюли, молоко сохраним, петрушку удалим. Отварим теперь вкрутую четыре крупных яйца и мелко все порубим. Приготовим потом соус. В сковородке растопим следом две столовых ложки нежного сливочного масла, добавим потом туда одну столовую ложку муки и обжарим все, помешивая при этом, до получения золотистого оттенка. Постепенно потом будем туда вливать молоко, в котором у нас варилась рыба. Доведем после этого массу до кипения, постоянно, при этом, все размешивая. Нагреваем все еще на протяжении одной минуты. Далее нам нужно будет снять массу с огня. Смешаем потом рыбу, яйца, а также зеленый лук и соус. Приправим все, если необходимо, солью, а также перцем. Разогреем потом духовку до ста девяноста градусов. Положим потом еще один блин на дно круглой и керамической формы. Равномерно намажем его начинкой и накроем другим блином. Продолжаем выкладывать слоями блины, а также начинку. Накроем потом и последним блином. Оставшееся нежное сливочное масло растопим и польем им сверху наш пирог. Запекаем все на протяжении двадцать минут. У нас получится очень вкусный и ароматный пирог.


Оставить комментарий