Макаронная запеканка spaghetti tetrazzini с курицей и грибами
Классический рецепт макаронной запеканки spaghetti tetrazzini с курицей и грибами, приготовленный со смесью сушеных и свежих грибов, сливок и пармезана, запеченный до золотистой корочки.
Как готовить:
Время приготовления:
50 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
550 ккал
Ингредиенты:
- небольшая горстка сушеных белых грибов
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 куриных бедрышка
- щепотка морской соли
- несколько мелко нарезанных зубчиков чеснока
- 350 г свежих грибов (шампиньоны)
- 200 мл белого вина
- 200 г тертого пармезана
- 455 г макарон (спагетти итальянского сорта)
- 500 мл жирных сливок
- пучок базилика
Пошаговый рецепт макаронной запеканки spaghetti tetrazzini с курицей и грибами
- Подготовка грибовСушеные белые грибы замочить в кипятке.
- Обжаривание курицыКуриные бедрышки приправить морской солью и обжарить на оливковом масле до готовности.
- Приготовление грибной смесиВ кастрюле выдавить чеснок, добавить нарезанные свежие грибы и замоченные сушеные грибы вместе с водой. Влить белое вино и готовить на малом огне до выкипания половины жидкости.
- Отваривание макаронОтварить спагетти до готовности, промыть их и добавить в сковороду с курицей, влить сливки и прогреть.
- Смешивание и запеканиеПриправить сливочно-куриную смесь, добавить три четверти тертого пармезана и листики базилика, тщательно перемешать. Выложить в форму, посыпать оставшимся пармезаном и запекать до золотистой корочки.
- Подача блюдаРазделить запеканку на порции, гарнировать грибами и подавать горячей.
Кухня:
Итальянская
Теги:
макароны, запеканка, запеченное блюдо, spaghetti tetrazzini, курица, грибы, сливки, пармезан, итальянская кухня, обед, ужин
