Супы разные

Суп Минестра

26 июня 2012
Суп Минестра
Ингредиенты для "Суп Минестра"

бекон - 50 грамм
лук репчатый - 2 головки
морковь - одна штука
лук-порей - 1 головка
картофель - 1 клубень
горошек зеленый консервированный - одна столовая ложка
чеснок - 3 дольки
рис - одна чайная ложка
масло топленое - три столовых ложки
сыр тертый - одна столовая ложка
бульон - 4 стакана
лавровый лист
чабрец
соль
помидоры - две штуки
капуста белокочанная - 30 грамм
фасоль стручковая - 10 стручков


Способ приготовления "Суп Минестра"

Постную часть бекона нарежьте кубиками и обжарить с нашинкованным репчатым луком до золотистого цвета.
Капусту, морковь, репу, лук-порей, картофель нарежьте кубиками, добавить чабрец и пассеровать на оставшейся части масла.
залить бульоном, положить очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками помидоры горошек, нарезанную фасоль и варить на слабом огне 10 минут.
положить предварительно отваренный рис соль, лавровый лист и довести до кипения.
Оставшуюся жирную часть бекона нарежьте кубиками, растереть вместе с чесноком и заправлять суп.
Отдельно подать тертый сыр.



Оставить комментарий