Супы разные

Суп фасолевый

26 июня 2012
Суп фасолевый
Ингредиенты для "Суп фасолевый"

фасоль белая - 300 грамм
фасоль стручковая - 700 грамм
грудинка свиная - 750 грамм
вода - 3 литров
картофель - 250 грамм
зелень сельдерея - 3-4 веточки
перец черный молотый, соль по вкусу


Способ приготовления "Суп фасолевый"

Белую фасоль замочить в холодной воде на 12 часов, затем воду слить.
Грудинку залить водой, довести до кипения, снять пену, добавить белую фасоль и варить 1 час под крышкой. В конце приготовления суп посолить.
Стручковую фасоль промыть, обрежьте волокнистые кончики и разрежьте стручки пополам. положить стручки в суп вместе с веточками сельдерея и нарезанным кубиками картофелем, варить 30 минут. Сельдерей убрать.
Грудинку вынуть из супа, мякоть отделить от костей, нарежьте кусочками и снова положить в суп. Белую фасоль слегка размять. Суп довести до кипения.
Перед подачей можно положить в суп сметану и сухарики.



Оставить комментарий