Суп-лапша молочная
Классический молочный суп с домашней лапшой из свежего теста, сладковатый и нежный, идеален для детского и диетического питания.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 5 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 50 минут
Количество:
500 грамм
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
400 ккал
Ингредиенты:
- молоко - 400 миллилитров
- сахар - 3 грамм
- масло сливочное - 5 грамм
- вода для варки - 100 миллилитров
- вода для теста - 10 миллилитров
- мука пшеничная - 33 грамм
- яйцо - 1/5 штуки (8 грамм)
- соль для варки - 1 грамм
- соль для теста - 1 грамм
Пошаговый рецепт приготовления Супа-лапши молочной
- Приготовление теста для лапшиДля лапши холодную воду смешать с яйцом, солью, добавить муку и замесить крутое тесто. Выдержать 20–30 минут для набухания клейковины.
- Формирование лапшиРаскатать тесто в тонкие пласты и слегка подсушить на воздухе. Несколько пересыпанных мукой пластов уложить один на другой и нарезать полосками шириной 40 мм, затем нарезать поперек полосками шириной 3–4 мм. Лапшу разложить на посыпанном мукой столе и подсушивать 2–3 часа.
- Варка лапшиГотовую лапшу отсеять от муки, всыпать в кипящую воду и проварить 1–2 минуты, затем откинуть на сито.
- Приготовление супаПоложить лапшу в кипящую смесь молока с водой, проварить 10–15 минут, помешивая. Добавить сахар и соль.
- Подача супаПри подаче заправить суп сливочным маслом.
Кухня:
Русская
Теги:
суп молочный, суп с лапшой, детский суп, домашняя лапша, легкий суп, суп на молоке, диетический суп
