Бифштекс с грибами и овощами

мясо - бифштексы из вырезки - четыре штуки
помидоры - четыре штуки
фасоль стручковая - 200 грамм
лук-шалот или лук-сеянец - 10 головок
вино красное виноградное - 90 грамм
грибы свежие - 700 грамм
сахар - одна чайная ложка
масло топленое - две столовых ложки
масло растительное - одна столовая ложка
соль
перец
зелень

В разогретом растительном масле обжарить лук и нарезанные ломтиками грибы.

сварить стручки фасоли в небольшом количестве подсоленной воды.

Помидоры разрежьте пополам, разложить на смазанном маслом противне, посыпьте перцем и сахаром и запечь в духовке 2–4 минуты.

Бифштексы слегка отбить, обжарить в разогретом топленом масле, посолить и поперчить. полить вином и хорошо прогрейте.

При подаче выложить бифштекс на блюдо, разложить вокруг овощи и грибы и полить образовавшимся на сковороде сочком. оформить веточками зелени.