Сладкие пироги, куличи

Пирог с ревенем и фисташковой крошкой

25 июня 2012
Пирог с ревенем и фисташковой крошкой

молоко - 200 грамм
сахар - 7 столовых ложек
дрожжи - 20 грамм
мука пшеничная - 550 грамм
яичный желток - три штуки
масло сливочное - 180 грамм
соль - по вкусу
ревень - 1 килограмм
фисташки рубленые - 50 грамм
сахарная пудра - один стакан ложка


Для теста дрожжи развести в теплом молоке с два стакана ложками сахара, затем добавить 400 грамм муки, щепотку соли, 2 желтка, 100 грамм масла. замесить тесто, накрыть его и поставить в теплое место на 60–70 минут для брожения, сделав за это время 1–2 обминки.
Для начинки ревень очистить, нарежьте кусочками длиной 4 см, посыпьте три стакана ложками сахара.
Для крошки растереть 150 грамм муки, орехи с оставшимся сахаром, 1 желтком и 80 грамм масла.
Тесто раскатать, выложить на выстланный пергаментом противень, сформовать бортики. Посыпьте тесто 1/3 приготовленной крошки, сверху разложить ревень и посыпьте его оставшейся крошкой.
выпекать 30 минут при 180 С. охладить.
При подаче нарежьте пирог порционными кусками и посыпьте сахарной пудрой.



Оставить комментарий