Десерт Крем-брюле с карамелью
Вкусный и всеми любимый десерт Крем-брюле, подается исключительно в охлажденном виде. Простой рецепт для домашнего приготовления.
Как готовить:
Время приготовления:
3 часа 30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 3 часа
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- молоко - 900 миллилитров
- корица молотая - 1 щепотка
- цедра лимона - по вкусу
- ванильный сахар - 1 чайная ложка
- желтки яичные - 6 штук
- мука пшеничная - 2 столовых ложки
- сахар - 200 г
Пошаговый рецепт приготовления десерта Крем-брюле с карамелью
- Подготовка молокаВскипятить 700 грамм молока с корицей, цедрой и ванильным сахаром. Варить 5 минут на слабом огне.
- Подготовка яично-молочной смесиВзбить половину оставшегося молока с желтками, а вторую половину молока с мукой.
- Соединение и варка кремаКогда молоко закипит, перелить его в чистую кастрюльку, и, постоянно помешивая, добавить муку и желтки. Добавить 100 грамм сахара и варить, пока не загустеет, примерно 10 минут.
- Охлаждение кремаРазлить по формочкам и поставить в морозильник на 3 часа. Время от времени помешивать.
- Приготовление карамели и окончаниеОставшийся сахар расплавить на слабом огне до золотистого цвета. Осторожно разлить карамель по формочкам поверх крема и оставить еще на 5 минут.
Кухня:
Французская
Теги:
десерт, крем-брюле, крем брюле, карамель, ваниль, холодный десерт, простой десерт, рецепт десерта, молоко, яйца, сахар, мука
