Кремы и взбитые сливки

Десерт с яичным кремом

25 июня 2012
Десерт с яичным кремом
Ингредиенты для "Десерт с яичным кремом"

яйцо - три штуки
сахар - 100 грамм
ванильный сахар - 2 пакетика
мука пшеничная - 80 грамм
молоко - 1 литров
печенье бисквитное в виде палочек - 400 грамм
ликер апельсиновый - 100 грамм
какао-порошок - одна столовая ложка
сахарная пудра - одна столовая ложка


Способ приготовления "Десерт с яичным кремом"

Сахар смешать с ванильным сахаром и мукой, добавить взбитые яйца и взбивать до получения пышной пены. Молоко, оставив 2 столовые ложки, подогреть и влить струйкой в яичную массу. поставить крем на огонь и, непрерывно помешивая, варить 4 минуты. охладить, периодически помешивая. Половину приготовленного крема разогреть, постепенно добавить какао, смешанное с 2 столовыми ложками молока, довести до кипения и охладить.
1/3 нормы печенья выложить на дно формы, полить 40 грамм ликера, покрыть светлым кремом, разровнять. Сверху разложить еще 1/3 нормы печенья, сбрызнуть 30 грамм ликера, покрыть кремом с какао, разровнять. выложить оставшееся печенье, сбрызнуть оставшимся ликером. накрыть форму фольгой и поставить в холодильник на 2 часа.
При подаче выложить десерт из формы и посыпьте его сахарной пудрой.



Оставить комментарий