Соус ванильный с кофе

ваниль - 2 стручка
молоко - 200 грамм
яичный желток - пять штук
сахар - три столовых ложки
кофе растворимый в порошке - одна чайная ложка
мороженое ванильное - 250 г

Стручки ванили разрежьте, снять мякоть и положить в молоко, дать вскипеть.
Желтки взбить с сахаром на водяной бане. процедить ванильное молоко и добавлять к яичному крему, не переставая взбивать. остудить.
добавить кофейный порошок, мороженое и хорошо взбить.
При подаче на стол посыпьте сахарной пудрой.

*Стручки ванили можно заменить ванилином.